Brune è il tributo del birrificio artigianale
Maltus Faber alle birre trappiste. Una birra artigianale ispirata alle
Belgian Strong Dark Ale.
Brune si presenta con un colore bruno dai riflessi mogano e rubino, con una schiuma color crema, morbida e persistente. Come nella tradizione delle
Dubbel belghe. L’aroma è elaborato: al palato spiccano inizialmente note dolci che riportano a sentori di frutta secca caramellata, datteri ed uvetta, un buon retrogusto di biscotto apportato dai malti ed un leggero tostato a completare il gusto.
Brune è un a birra calda, dall’aroma avvolgente, ma al contempo il giusto connubio di sentori zuccherati e note lievemente aspre, quasi vinose, la rendono beverina nonostante la sua gradazione.
Abbinamenti gastronomici: qua il limite è la fantasia, carni rosse elaborate come stracotti e brasati, formaggi stagionati ed erborinati, dolci importanti soprattutto al cioccolato. Maltus Faber consiglia Brune per sfumare ed accompagnare piatti a base di crostacei… e noi ci fidiamo!
STILE: Abbey Dubbel
GRADO ALCOLICO: 8
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse, formaggi erborinati, crostacei
PREMI & RICONOSCIMENTI: 2013 - PREMIO GUIDA SLOW FOOD ALLE BIRRE D’ITALIA - sez. Grande Birra
IBU: 24
COLORE: Scura
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Tulipano Grande
