Dall’invecchiamento in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa) di Runa, nasce cosi La Mummia del birrificio Montegioco. Colore giallo paglierino, limpida, con tenui riflessi d’orati, La Mummia si presenta all’olfatto con note vinose, e agrumate/citriche, principalmente cedro e pompelmo, accompagnate però da un sentore di legno che ci rimanda all’affinamento in botte. La boccata è dissetante, fresca e tenuemente acidula, richiama le note agrumate accompagnate però da accenni di miele e frutta a pasta bianca. Birra elegante e raffinata che chiude con un’equilibrata punta di sapidità nel finale che chiamano subito ad un secondo sorso.
STILE: Wood Aged Sour
GRADO ALCOLICO: 6,5
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottima e dissetante da sola, può però sorprendere con crudités di pesce e sushi.
IBU: ND
COLORE: Chiara
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice a Tulipano
