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Birrificio Ca' del Brado Zena

    Birrificio Ca' del Brado - Zena

    €8,99
    DESCRIZIONE
    Zena è la rivisitazione di una Gose (stile originario tedesco) in versione barrel aged proposta dal birrificio artigianale Cà del Brado.

    Marchio distintivo di questo birrificio artigianale è la fermentazione “brada” ovvero lenta e selvaggia. Nome che deriva dall'utilizzo di lieviti definiti selvaggi della specie brettanomyces.

    Zena è una birra fresca e dissetante pensata per le calde giornate estive. Ma non rinuncia alla sua complessità aromatica.

    Affinata da 6 a 8 mesi in botti di rovere con innesti di brettanomyces e batteri lattici, luppoli tedeschi e speziatura classica di sale (di Cervia) e coriandolo. L’arricchimento salino stimola il richiamo alla bevuta, che grazie alle note acide e citriche risulta estremamente rinfrescante. Al palato presenta un bouquet aromatico con note di frutta gialla e pesca acerba. Controbilanciate sapientemente dalle note legnose donate dall’affinamento in botte. Rinfrescante sì, ma con un carattere tutto da scoprire.

     

    STILE: Wild Gose
    GRADO ALCOLICO: 6,4
    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: consigliata con primi e secondi piatti a base di pesce
    IBU: 10
    COLORE: Chiara
    BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Tulipano
    CHI L'HA PROVATA
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